说道重庆，想必没有人不识洪崖洞！一个城市的网红象征打卡地！

说道重庆，想必没有人不识重庆火锅！一个城市的必吃美食！

红崖洞景区及重庆小天鹅火锅幕后的创始人就是何永智女士，专注餐饮30年，重庆餐饮传奇，火锅奇迹一直在重庆流传，重庆火锅产业最终成为重庆品牌也与这位女商人休戚相关。从经营、口味、模式等方面进行革新，并用杰出的成绩，成功当选重庆火锅协会会长，名符其实地成长为全球的“火锅皇后”。

尽管嫩芽融合川菜品牌成立时间不长，没有传统中餐厅的历史底蕴。作为新锐川菜连锁品牌目前在重庆已经经营了四家直营连锁店，在全国近20家嫩芽川菜加盟连锁店。这·已经不是他第一次餐饮创业，第一次打造的品牌是婆子妈私房菜，主打家宴文化；而今创立嫩芽品牌，是想川菜品牌升级，让时尚融入餐饮，让餐饮引领时尚。基于这种对于餐饮品质的执着于追求，使得嫩芽融合川菜餐厅赢得越来越多顾客的口碑，也占领了越来越多的区域市场。是从满足普通大众需求出发，而针对年轻人的时尚餐饮品牌设计，这对我们餐饮品牌的亮点打造有一定影响。

重庆小天鹅火锅创始人何永智女士参观嫩芽融合川菜餐厅

餐饮大咖深度交流重庆餐饮发展现状，以及品牌创业史

何永智女士及嫩芽融合川菜创始人共同探讨新餐饮时代餐饮转型变革之路。从去年开始，餐饮行业明显感受到餐饮行业由旧转新的一个趋势。

新消费者：95、00后消费群体正在逐渐成为消费主流。

新场景：单一的堂食消费不复存在，衍生出外卖、外带、零售新的消费场景。

新竞争：产品已经是做好餐饮的根本，而营销、组织等多元化的竞争力才是餐饮品牌之间的添砖加瓦。
何永智女士分享当年洪崖洞的创建经历，而今历历在目，自己就是用锲而不舍来形容，将餐饮旅游一体升级、’创新、费尽心思，跑过无数路程，花了一年多做方案，方案会都已经开过十几轮了。

她给自己定下了鲜明的标签：激情、悟性、直觉、果敢、简洁、乐观。“我创业了30年，还要再干30年。我要做中国最受尊敬的企业家。

罗伟先生谈嫩芽餐饮是围绕着“不期而遇的美好”这一主题，由此发散出来的空间设计、出品理念和体验革新都指向了“创意”二字新餐饮，新创意的想法，做轻松的餐饮，让顾客体验度提高。就如呵呵！我是你的菜的品牌宣传语一样！要做不一样的餐饮，决定在重庆做心目中的特色餐饮品牌，想通过一个中餐类型的融合川菜连锁品牌，让重庆川菜店从全国走出去，让更多人了解重庆川菜，做到百吃不厌。

双方思想交流中，全程“干货”不断，氛围热烈，为餐饮人打开全新的视野，前辈的经验，执着，想法都是值得学习的。餐饮人能一往无前，越走越好,各种展望与现状一个人做一件事情的初衷，或最初的原因。
你的初心，其实是你对于“正在进行”，或者“即将进行”的餐饮事业的“态度，坚持力，执行力”等一切思维形态的原始出发点。