顶级大师云集嫩芽，论道餐饮江湖！！

2017年10月25日，张正雄、戴金柱、陈夏辉、李镛及各中国川菜顶级大师莅临嫩芽，主导论道餐饮江湖！

中国餐饮界大咖同业相约，齐聚嫩芽，激情碰撞，围绕餐饮行业变革议题，探讨行业新风向，云集论道共话未来！嫩芽融合川菜，在川菜融合之路上也得到了大师们的高度评价！此次来访的做为川菜连锁行业的工作者可是算是家喻户晓的人物，也是川菜行业发展领军人物代表。


 张正雄 
Zhang Zheng Xiong


荣誉：
国际烹饪艺术大师，国际美食评委，中国烹饪大师，国家一级评委，现任中国饭店协会副秘书长，重庆市饮食行业协会副会长兼副秘书长，重庆市名协会副会长兼秘书长，中国菜（zgc）文化传播中心专家，世界华人健康饮食协会副主席。



 戴金柱 
Dai Jin Zhu


荣誉：
著名川菜大师戴金柱是曾亚光第一代弟子，从业近60年。中国烹饪大师、国家一级评委、重庆名厨协会副会长。


 陈夏辉 
Chen Xia Hui


荣誉：
重庆小洞天饮食（集团）有限公司常务副总经理、经济师，重庆市烹协餐饮行业协会副秘书长。曾与人合编《四川烹饪基础教材》、《仿荤素食》；参加了《川菜烹饪事典》的编写，任编委、执笔人；曾与人合编《重庆江湖菜》、《重庆江湖小吃》；主持创制的“三国宴”赴台湾省参加2000年“台北中华美食展特别展”；且入典《中华烹饪名人大典》、《世界华人突出贡献专家名典》。 




 
谈经论道，话餐饮
 

 关于坚守 
一道美食，从收集食材、创意、厨师加工，最后端到桌前，其实凝结了许多人的智慧。它除了是一道味觉上的盛宴，更让食客们感受到美食传承人对美食的那一份坚守。如何让每类食材将它的味道发挥到极致，是每一个餐饮人必生所寻！在场大师们引经据典，诠释不同的见解，令人耳目一新！

畅想理念 

大咖们透过饮食的镜像，看到蕴藏在饮食文化深处的传承密码和愿景！所有专注于美食的大师，所遵循的理念是专业厚道、厚德载物、以沿用食材本身特质，注重品质与安全，为根基！以承袭传统、锐意创新，为基石，从而才能奠定饮食文化的渊源流长！这恰恰也是嫩芽开创之初直至今日所恪守的经营之路！
 融合川菜 
所谓融合川菜符合食客喜欢尝新的口味。既要创新吸引，同时又有涵盖传统烹饪，尊崇健康，发挥食材味道的同时，更注重营养的保留！

嫩芽融合川菜，符合大众的审味情趣，凭借传统、习惯、经验、健康、情感等文化因素而加以用心维系，得到了大师们的一致好评！


美 | 食欣 | 赏
嫩芽NAYAKA融合川菜



“ 

“我们要做的，味道，我们一如既往的坚持用心，只为身边的你做一餐饭！安安静静表达我们自己的坚持就好！

—— 嫩芽
 ”

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