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小雪来临,点菜有秘诀

发布日期:2016-11-22 浏览量:1203次
小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也!冬季阳气潜藏,阴气活跃,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,所有的生物都养精蓄锐起来,但是不要一说进补就想到补药,在冬季对于大多数人来说,应该用好日常饮食达到身体补益的效果,慢补更为有用。


                                                                      嫩芽融合川菜

小雪食补菜单
 小雪初降天转寒,少咸增味细调养。
  盛世牛肉胃脾康, 铁匠山药除烦热。
木桶大虾降醇脂, 5A  卤蹄滋阴阳。
 泡坛酸鱼开口胃,钢管鸡嫩助消化。




盛世一烧骨

融合了牛肋骨之精华、
中西餐制作工艺之精髓,
选第三肋骨为主料,
最大程度保证原汁原味,
再以白兰地入菜,火焰升腾酒香四溢
再品肉质,汁浓味醇,外焦内嫩
甚是撩人!


椒麻养颜蹄

采用脱脂技术,肥而不腻,
含有丰富的胶原蛋白质
满满的胶原蛋白配上双青椒,
在沸煮的石锅中肆意的挥发香气及味道
瓷玉般的猪蹄在石锅中煨制入味,
再以苕粉、酸菜、海带丝打底,
味感层次丰富
   猪蹄Q弹,软糯糍牙,
   汤汁浓郁,口感爽畅!
最重要的是美味美颜还不长胖!


铁匠山药

山药,既是滋补保健的食物,
又是益气补虚的中药,
属于药食两用之品。
具有滋补脾胃,增强体力,
增长肌肉的作用,
经常吃山药可以使人耳聪目明,
体态轻盈,无饥饿感,
并有延年益寿的作用



泡坛酸爽鱼

用鱼头、鱼骨熬得清透乳白的汤,
酸菜炒制再入汤煮沸,
舀上一碗甚是鲜美,
酸汤尤为开胃,
瞬间觉得食欲全开!
切得晶莹剔透的鱼片,
又嫩又滑的口感是新鲜鱼肉所独有的,
感受入口即化,充斥口腔的绵软
简直不能更满足了!


钢管鸡

精选的优质肉鸡,烤炙得酥香,
撒上一把秘制的香料,
 无不让人食指大动。
吃起来更是皮脆肉嫩、骨香味鲜,
即使是资深吃货
也为
它的性感舞姿而倾倒,
“咔嚓咔嚓”
  啃完半只,
舔一舔嘴角,尤为满足!


木桶桑拿虾

先将高温炙热的鹅卵石铺垫木桶之下,
再入鲜虾放于鹅卵石之上,
最后倒入烈酒点火炙烤,
喷薄而出的热量,恰到好处的将虾肉烹熟,
并且充分的锁住虾肉本身的汁液,
鲜、嫩、香、滑
再配以沾料
可谓感观与味觉的双重享受!
啧啧称奇!

 

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